豌豆怎么炒好吃家常菜,豌豆怎么炒好吃家常菜视频
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1、干豌豆泡发后煮熟（约20分钟）。 洋葱炒香，加豌豆和少许水煮5分钟，倒入牛奶搅打顺滑。 加盐、黑胡椒调味，淋橄榄油增香。搭配：烤面包丁或煎培根碎。 香煎豌豆饼（低油小食）材料：干豌豆100g、面粉50g、鸡蛋1个、葱花、五香粉 做法： 豌豆泡发煮熟，压成粗泥（保留颗粒感）。
2、清炒豌豆（快手家常）材料：新鲜豌豆粒、蒜末、盐、少许糖（可选）、食用油 做法： 豌豆洗净，焯水1分钟（颜色更绿，口感更嫩）。 热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火翻炒1-2分钟。 加盐、少许糖提鲜，翻炒均匀即可。Tips：可加胡萝卜丁或玉米粒配色，清爽又好看。
3、虾仁用料酒、胡椒粉、淀粉腌10分钟。 豌豆焯水备用，虾仁煎至变色盛出。 炒香蒜末，下豌豆和虾仁，加盐翻炒均匀。升级版：可加胡萝卜丁或玉米粒，颜色更丰富。
4、虾仁用料酒和姜丝腌10分钟去腥； 豌豆焯水1分钟捞出； 热油炒虾仁至变色，加入豌豆翻炒，盐调味。 特点：鲜甜搭配，营养加倍。
5、清炒豌豆（快手家常）做法：热锅冷油，爆香蒜末，加入豌豆快速翻炒，加少许盐和糖调味，出锅前淋一点清水或高汤，保持脆嫩。关键：火候要快，避免过度烹饪，保留豌豆的鲜甜和爽脆。 豌豆炒虾仁（鲜甜搭配）做法：虾仁用料酒和淀粉腌制10分钟，先炒至变色盛出。
基础版做法（清炒）准备食材：新鲜玉米粒和豌豆洗净沥干，蒜瓣切片，小米椒切段（可选）。若用干枸杞，需提前温水泡发。爆香调料：热锅凉油，先下蒜片和小米椒爆香，喜清淡可省略辣椒。翻炒顺序：先倒入豌豆大火快炒至翠绿色（约1分钟），再加入玉米粒翻炒均匀。调味出锅：加盐、少许鸡精或五香粉调味，炒匀即可。
准备材料 主要材料：豌豆三百克，玉米半根（建议选用甜玉米，口感更佳）。调味料：食盐适量，鸡精一勺，白糖少量（用于提鲜）。辅料：蒜两瓣（切片或切末，用于增香），葱姜适量（切片或切丝，用于爆香）。
方法一： 准备食材：豌豆400g、玉米200g、油适量、盐适量。 步骤： 将玉米剥成玉米粒备用。 豌豆剥米备用。 将玉米粒和豌豆洗净，入油锅翻炒。 翻炒均匀后，待食材略变色，加盐调味。 炒匀后加少许水，煮至水收干且豌豆熟透即可。
具体做法： 准备材料：将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒从冰箱里取出解冻。如果使用的是新鲜豌豆和玉米，则直接剥粒即可。 焯水：在锅中倒入适量的水，烧开后将豌豆、玉米和胡萝卜粒放入焯水，煮至断生后捞出沥干水分。这一步可以去除食材的涩味，同时保持食材的鲜嫩。
第1步、豌豆粒1大把，玉米粒1把(熟粒)，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，鸡胸肉60克。第2步、豌豆粒，玉米粒洗净控干。第3步、胡萝卜洗净去皮切丁。第4步、准备好所有食材。第5步、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。第6步、加入鸡胸肉丁炒到肉变白色。第7步、加入三丁翻炒。
准备好食材并将其洗净，放入容器内，备用。将枸杞用温水泡一会儿，再控干水份。锅内放适量油，烧热后放入玉米粒、豌豆粒，炒匀。放入适量十三香、盐、白糖、生抽，翻炒。放入枸杞，翻炒。放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。盛入盘内。
新鲜嫩豌豆带壳可以做以下几种好吃的菜肴：水煮豌豆：步骤：将备好的豌豆洗净备用，锅中烧水放入大料、花椒和葱白，待水开后下入事先备好的豌豆，在锅中加入适量粗盐调味，将豌豆煮熟即可。清炒豌豆：步骤：剥去豌豆壳，将豌豆与皮分开，洗净后备用。
新鲜嫩豌豆可以通过制作豌豆蒸饭来做得非常好吃。以下是具体的制作步骤和要点：准备材料：新鲜豌豆荚400g，去痉后掰成两块，以保证豌豆更容易蒸熟且口感更佳。玉米面200g，作为蒸饭的主要配料之一，能增加口感和营养。腊肉、生姜、泡姜、葱头等适量，用于调味。
清炒嫩豌豆荚 材料：嫩豌豆荚、蒜末、盐、油 做法： 豆荚洗净，掐去两端（可顺带撕去老筋，若很嫩可省略）。 热锅冷油，爆香蒜末，倒入豆荚大火快炒1-2分钟。 加少许盐调味，淋少量热水（或高汤）焖30秒，保持脆嫩即可。Tips：喜欢辣味可加干辣椒或小米辣同炒。
洋葱、土豆切丁，用黄油炒香，加豌豆翻炒。 倒入高汤煮10分钟至食材软烂，搅拌机打成糊。 回锅加淡奶油、盐、黑胡椒调味，撒面包丁或煎培根碎更香。 豌豆火腿焖饭（一锅端）材料：豌豆粒、火腿/腊肠、大米、香菇丁 做法： 大米洗净，加正常煮饭的水量。
豌豆粥：将嫩豌豆和大米一起煮粥，清香可口，适合早餐或晚餐。 豌豆炒鸡蛋：鸡蛋加少许盐打匀，热油锅中先炒豌豆至五分熟，再将蛋液均匀地浇在豌豆上，待蛋液凝固后翻炒几下即可出锅，还可加入玉米粒或火腿粒等配菜增加口感。豌豆的功效与作用： 改善排便：豌豆有助于缓解大便不通畅的情况。
1、蒜香清炒大豌豆（原味鲜甜）材料：大豌豆（荷兰豆）300克、大蒜3瓣、盐少许、糖少许、食用油 做法： 处理豌豆：撕去两侧老筋，洗净沥干。 焯水（可选）：水烧开后加少许盐和油，倒入豌豆焯水30秒捞出（颜色更翠绿）。 爆香蒜末：热锅冷油，小火爆香蒜末至微黄。
2、大豌豆与烤鸭一起炒制会很好吃。具体做法如下：准备食材：大豌豆适量。烤鸭适量。蒜和姜片适量。食盐、十三香等调料适量。清水适量。处理食材：将大豌豆洗净，蒜和姜片切好备用。如果烤鸭是冷冻的，需要提前取出化冻。炒制过程：热锅凉油，油热后倒入切好的大豌豆、蒜和姜片，爆炒片刻。
3、加入烤鸭：如果准备了烤鸭，此时可以将其加入锅中，与大豌豆一起继续翻炒2分钟，让烤鸭的香味与大豌豆融合。加水烧煮：加入适量的清水，搅均匀后继续烧煮1520分钟，让大豌豆变得更加软糯，同时让所有的味道充分融合。收汁出锅：当看到菜水变浓时，可以加入适量的鸡精翻炒均匀，然后出锅装盘。
4、加入泡好的豌豆和大米翻炒，加盐、生抽调味。转入电饭煲，加水（略少于平时煮饭），煮熟后拌匀即可。关键：豌豆泡发到位，腊味的油脂渗透米饭更香。 奶油豌豆浓汤（西式风味）材料：新鲜大豌豆（或冷冻豌豆）、洋葱、土豆、淡奶油、高汤。做法：洋葱炒软，加豌豆、土豆块和高汤煮至软烂。
