抽筋菜怎么做好吃,抽筋菜又名是什么
抽筋菜怎么做好吃,抽筋菜又名是什么
1、肉炒空心菜梗：将空心菜梗切段，猪肉切片，搭配豆豉、小米辣和蒜蓉一起炒，开胃下饭，特别好吃还不油腻。 煲仔空心菜梗：利用砂锅的导热性能，烹饪出的空心菜梗别具风味。加入肥猪肉、红辣椒、蒜蓉和调料，煲制而成。
2、接下来分享5种通菜梗的家常做法，简单一炒就很香，鲜脆嫩，吃不够。肉炒空心菜梗 这道空心菜梗炒肉，用到的就是空心菜梗的部分，把菜叶摘下来和肉片一起炒，菜梗清香脆嫩，猪肉鲜香，两者搭配一起，再搭配一点豆豉小米辣和蒜蓉一起炒，开胃下饭，特别好吃还不油腻，热天下饭吃超赞的。
3、做法：将猪肉打成肉馅。肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽少量、味精、香油拌匀。白菜叶放入开水锅中焯烫一下捞出。用刀把白菜帮较厚的地方片掉。在片好的白菜叶一边放肉馅。从一头卷起，卷成白菜肉卷，放入蒸锅。上汽后，大火蒸8分钟后关火即完成。
4、凤尾对虾属于江苏省特色菜，更确切地说成属于徐海菜。再精准一些而言，凤尾对虾是连云港市的传统式名菜。凤尾对虾颜色金黄色，龙虾尾鲜红色，外脆香，里细嫩，味美可口。凤尾对虾的加工工艺提示：蛋糊要有一定的薄厚，不然裹面效果不太好，影响菜式品质。
5、首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，要不然就没有爽脆的口感了）。
藤藤菜就是空心菜，重庆人夏天的“救命菜”！在重庆方言中，藤藤菜特指茎叶中空的绿叶蔬菜，学名叫蕹菜。这种菜最神奇的是被摘过后，藤蔓顶端又会从断口处“吐”出新芽继续生长，因此得名“藤藤菜”。
藤藤菜炖豆腐 材料准备：藤藤菜、豆腐、姜片、食用油、盐、鸡精。步骤：豆腐切块，藤藤菜洗净备用。锅中加水烧开，放入豆腐块和姜片，小火慢炖至豆腐入味，随后加入藤藤菜，煮至菜叶变软，调入适量盐和鸡精提味。 凉拌藤藤菜 材料准备：藤藤菜、蒜末、辣椒油、醋、盐。
重庆人说的藤藤菜，正式学名是蕹菜，也就是大众更熟悉的空心菜。 这种菜在西南地区尤其常见，茎秆细长柔韧如藤蔓，叶片呈心形或披针形，因此方言中习惯叫它“藤藤菜”。
1、椒丝腐乳通菜的做法如下：准备食材 通菜：500克，洗净后掐成段，确保每段都有叶子和梗，梗处可稍掐一下以便入味。 红辣椒：50克，切丝备用。 调味料：蒜蓉10克，腐乳2小块，油1汤匙，适量盐和糖。处理腐乳 将腐乳放在碗中，并倒入一些腐乳汁，用勺子捣匀备用。
2、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣56个。将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香。然后先放入菜梗大火翻炒均匀。再放入菜叶继续翻炒。将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
3、把通菜的叶子择下来留着烧汤喝，通菜梗洗净，切成小段备用。蒜瓣拍碎，生姜切片，小米椒切段。腐乳一块用勺子压碎。炒锅烧热后倒适量油，先放入蒜碎、姜片和小米椒炒出香味。然后转大火，倒入通菜梗，翻炒几下后加入腐乳、生抽、鸡精调味，炒至通菜梗断生即可。
4、将通菜用清水洗净，剪去底部的粗茎部分，切成3-4厘米长的段。 大蒜切碎备用。 锅中加入适量的食用油，用中小火烧热。 加入大蒜炒香。 加入切好的通菜，翻炒均匀。 在翻炒过程中，用刀背捣碎腐乳，加入锅中，继续炒匀。 加入少量的盐和糖，根据个人口味调节。
5、制作步骤： 准备通菜：将通菜洗净，掐成段，确保每一段都有叶子和梗。在梗处掐一下，这样在炒制时更易入味。掐好的菜码放整齐，梗在一边，叶子在一边。 准备红椒和腐乳：红椒切丝备用。腐乳放在碗里，再倒入一些腐乳汁，将之捣匀备用。
6、通菜（空心菜）：500克 腐乳：2-3块 红辣椒：1-2个 蒜瓣：2-3瓣 生姜：一小块 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白糖：少许（可选）生抽酱油：1-2茶匙（可选）【做法】准备材料：通菜清洗干净后去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗，切成适当长度。
空心菜被称为“抽筋菜”，主要是和它的成分有关。 草酸含量因素：空心菜含有较多的草酸。当人体摄入草酸后，它会与体内的钙结合，生成难溶性的草酸钙。
空心菜被称为“抽筋菜”，主要是因其含较多草酸，会影响钙吸收。空心菜中草酸类物质堆积过多，会影响身体对钙离子的吸收，加速钙离子流失。当人体血钙降低到一定程度，就可能出现四肢抽搐。从理论上讲，缺钙会使神经兴奋性增加，对刺激反应更敏感，导致肌肉过度收缩，引发抽筋症状。
空心菜被称为“抽筋菜”，背后有一定原因。一是因为空心菜性寒凉。中医认为，空心菜属于寒性蔬菜，对于一些体质较为虚寒的人而言，大量食用后可能会影响身体的气血运行，进而导致肌肉痉挛，也就是俗称的“抽筋” ，所以得了“抽筋菜”这一别称。二是与营养成分有关。
1、空心菜被称为“抽筋菜”，主要与它的营养成分及食用人群的反应有关。 草酸含量因素：空心菜含有一定量的草酸。当人们大量食用空心菜后，草酸在体内会与钙结合形成草酸钙。
2、“抽筋菜”这一称呼落到空心菜头上，背后有着有趣的缘由。其一，与空心菜的特性有关。空心菜生长迅速，在适宜环境下，几天就能明显长大。过去物资相对匮乏，人们常食用空心菜，吃多了可能会有一些身体反应，比如有人觉得食用过多空心菜后会出现类似“抽筋”的感觉，久而久之就将空心菜称为“抽筋菜”。
3、空心菜被称为“抽筋菜”，主要是因其含较多草酸，会影响钙吸收。空心菜中草酸类物质堆积过多，会影响身体对钙离子的吸收，加速钙离子流失。当人体血钙降低到一定程度，就可能出现四肢抽搐。从理论上讲，缺钙会使神经兴奋性增加，对刺激反应更敏感，导致肌肉过度收缩，引发抽筋症状。
4、空心菜被叫做“抽筋菜”，主要是因一种误解。过去人们认为空心菜含有较多的草酸，草酸会与人体中的钙结合，从而影响人体对钙的吸收，导致血钙含量降低，引起肌肉痉挛，也就是抽筋 ，所以将其称为“抽筋菜”。但实际上，这种说法缺乏足够科学依据。首先，空心菜中的草酸含量并非高到足以严重影响钙吸收的程度。
5、空心菜被称为“抽筋菜”，主要是和它的成分有关。 草酸含量因素：空心菜含有较多的草酸。当人体摄入草酸后，它会与体内的钙结合，生成难溶性的草酸钙。
抽筋儿白菜的做法步骤 首先将白菜的叶子部分切下来，只留中间的白色菜帮部位。 然后将白菜帮鼓的那面冲上，从根部那边先横向30度入刀片着切，底部不要切断，切到三分之二那里就行了。 然后再纵向切成长条 从中间切开两段 取一个红色彩椒也按照白菜帮子的方法先取一部分斜切片。
飘儿白菜 5棵 辅料 蒜 半头 植物油 30g 蚝油汁 1勺 酱油 2勺 步骤 瓢儿白入开水锅焯水2分钟捞出盛盘。热油加入半头蒜米炸香。加入1勺蚝油汁。加入两勺酱油。锅内料汁搅匀浇在菜上即可。小贴士 因蚝油汁含盐，所以菜中可以不加盐，最后菜上淋入芝麻油会更香。
栗子白菜的做法如下：准备白菜：将大白菜芯削去邦皮，抽筋后顺切成条。清洗干净后，用开水氽透，捞出后冲凉。修成长短一致的条并理顺，整齐地放在碗内。撒上3克盐，注入250克清汤，上屉蒸5分钟。准备栗子：将栗子煮软后去壳和内皮。稍微炒一下栗子，捞出后放在碗里，加些汤，上屉蒸烂。
焯水后的白菜可以用来做很多美味的菜肴，以下是一些简单又好吃的做法： 蒜蓉炒白菜 材料：焯水后的白菜、大蒜、盐、生抽、食用油 做法： 热锅凉油，放入切碎的蒜末爆香。 加入焯水后的白菜，快速翻炒。 加入少许盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
