家常菜怎么做味道好吃,100道家常菜怎么做
家常菜怎么做味道好吃,100道家常菜怎么做
准备马蜂菜：将马蜂菜清洗干净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。如果是大叶子，可以将其撕成小片，以便于烹饪和食用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉片入味。
马蜂菜洗净，去掉老根，焯水1分钟（水中加少许盐和油，保持翠绿）。 捞出过冷水，挤干水分切段。 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、香油拌匀即可。Tips：喜欢芝麻酱的可以加一勺，风味更浓郁。
马蜂菜焯水后切碎，鸡蛋打散加盐、胡椒粉拌匀。热油下马蜂菜翻炒，倒入蛋液，煎至凝固后划散即可。贴士：鸡蛋鲜嫩，搭配马蜂菜的酸味更下饭。 马蜂菜包子/饺子馅材料：马蜂菜300克 猪肉馅200克 葱姜末、生抽、盐、五香粉适量 做法：马蜂菜焯水挤干水分，切碎。
马蜂菜炒鸡蛋（家常下饭）做法：马蜂菜焯水切碎，打入鸡蛋（比例约1：2），加盐、胡椒粉搅匀。热油下锅，煎至两面金黄即可。升级版：可加少许虾皮或火腿丁提鲜。特点： 口感软嫩，营养互补。 马蜂菜包子/饺子（鲜香可口）馅料做法：马蜂菜焯水挤干切碎，混合肉末（或鸡蛋）、粉条、豆腐丁。
鸡蛋2~4个，农村的饭碗比较大，打散后加加韭菜或葱花，再加适量的温水，焖米饭时，随米饭一同蒸好，吃饭时舀两勺在米饭里拌匀，什么菜都不要就可以吃两碗饭。 蒸小鱼 小鱼清洗干净后加盐腌制一天后晒成鱼干，焖米饭时，随米饭一同蒸好，不加任何调料就这么吃，有嚼劲，原汁原味，真的很下饭。
简单青椒回锅肉作法1锅中兑水，开枪。上汽汽车然后放入五花肉，水流量恰好未过肉。走红煮到五花肉8-9完善。随后捞起来冲冷水，沿着纹理切成片。留意薄厚匀称。2辣椒、尖椒切滚刀，仔生姜切成片。3挑出来赘肉较多的一部分，菜锅热立即下肉爆锅，赘肉会冒油，爆锅至小肉看上去没有那么油腻，然后按照状况是否要加上菜籽油。
老干妈炒饭食物：白米饭、老干妈、葱、圆葱、耗油作法锅中放油热，白米饭倒进锅中，加一点点水，将白米饭炒开；添加一勺老干妈，一点点耗油，一点点圆葱粒，炒匀；加一点味精或是鸡精，炒匀，撒一点儿葱段就可以。
绿豆淀粉、黄瓜、香菜、大蒜、盐、酱油、醋、蚝油、芝麻酱。操作简单，口感韧劲十足，健康美味。【虾仁炒丝瓜】丝瓜、虾、葱、姜。虾仁炒至变色，加入丝瓜片，快速翻炒，清爽可口。【肉丁炒豆角】猪肉、豆角、葱、姜、蒜、花椒、青椒。先炸豆角，再炒肉丁，最后加入豆角，调味即可。
金汁菇肥牛卷做这道菜，主要是料汁作用极大，先说一下这个料汁的调法：生抽一勺，老抽半勺，耗油半勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水半碗。
周三：/ 洋葱木耳炒鸡蛋/，色彩诱人，口感爽脆；豆芽木耳炒粉条/，清淡又营养；盐焗虾/，保留了虾的原汁原味，简单不失美味；芦笋红萝卜炒虾仁/，色彩斑斓，营养满分。
在一个大碗中，将南乳汁、生抽、老抽、料酒和白糖混合均匀，制成腌料。将五花肉片放入腌料中，确保每一片肉都均匀涂抹上腌料。腌制时间至少1小时，最好能过夜，这样肉质能更好地吸收调味料的味道。腌制好的五花肉片取出，沥干多余的腌料。在锅中加入少量油，加热至油温适中后，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，炒出香味。
【做法】1）大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟 左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切 小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。2）烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。
大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。
左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切 小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。 2)烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。
当然可以！以下是6道营养丰富又下饭的家常菜，做法简单，适合日常烹饪： 番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花做法：鸡蛋打散，加少许盐搅匀；番茄切块。热油炒鸡蛋至凝固，盛出备用。重新热油，炒番茄至出汁，加少许糖和盐调味。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。
以下是10道经典下饭、操作简单的家常菜，荤素搭配，适合家庭日常制作，附上关键做法要点： 番茄炒蛋 特点：酸甜开胃，国民下饭菜 做法：鸡蛋打散炒至凝固盛出，番茄炒软出汁后加糖/盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花。
豆芽菜炖粉条 - 食材处理：新鲜豆芽洗净控干水分，红薯粉条用热水泡软，准备适量的葱段、蒜片、姜丝。
西蓝花烧豆腐：西蓝花切小朵，豆腐切块，尖椒切条。热油煎豆腐至两面微黄，备用。西蓝花焯水后沥干。锅中留少许油，爆香姜蒜，加入尖椒翻炒，再加入西蓝花和豆腐，调味后翻炒均匀，出锅前勾芡即可。
夏天天气炎热，大家的食欲都不怎么好，大鱼大肉都没有胃口吃，还不如吃些清淡家常菜。下面给大家整理了最下饭的十道素菜做法，食材简单，价格亲民，最主要是做法好简单，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根据自己的喜好来选择，每天都可以不重样的吃。
