南瓜丝怎么塌菜馍,南瓜丝做菜馍
南瓜丝怎么塌菜馍,南瓜丝做菜馍
清洗和去皮：先将南瓜清洗干净，用刀削去外皮。注意在削皮的过程中小心手部安全。切丝并腌制：将去皮后的南瓜切成细丝，放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制约10分钟。这一步可以让南瓜丝出水，变得更加柔软，同时也能增加底味。
制作步骤： 准备南瓜丝：将嫩南瓜切成细丝，用花椒油拌匀后放置一会儿，再放少许盐，使其回软且不会出水。 和面：500克面粉中加入250克水，揉成光滑的面团。然后将面团分成50克的小剂子，擀成厚度约1毫米的薄饼。 铺南瓜丝：将处理好的南瓜丝均匀地摊在一张薄饼上。
菜馍和面步骤：把面粉放盆里步骤，加水和成面团，再与面肥和在一起，盖上盖子，发酵4个小时。把发好的面团，放案板上，与5克小苏打粉揉在一起，揉匀揉透后用擀面棒擀成薄的面皮。菜馍是河南省的传统小吃。常用原料有面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条。
馍卷菜一般卷南瓜丝，青椒土豆丝，也可以根据自己的喜好选择蔬菜。馍卷菜做法：主料 面粉 200g 豆浆 100g 辅料 青椒土豆丝200克 步骤 提前做好豆浆，过滤好。把主料中 的材料混合，和成软硬合适的面团。
烙好的菜馍，切开看看，馅多皮薄，加了藿香味道很好的。
清洗和去皮：先将南瓜清洗干净，用刀削去外皮。注意在削皮的过程中小心手部安全。切丝并腌制：将去皮后的南瓜切成细丝，放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制约10分钟。这一步可以让南瓜丝出水，变得更加柔软，同时也能增加底味。
