菜馒头怎么做,菜馒头的做法大全
菜馒头怎么做,菜馒头的做法大全
菜加馒头是一道简单又饱腹的家常搭配，下面详细教你几种常见的做法：基础版：炒菜配馒头材料：馒头2个、青菜（如白菜/菠菜/青椒等）200克、蒜2瓣、盐、生抽、食用油步骤：馒头处理：将馒头切成厚片或小块，用平底锅小火煎至两面微黄（可刷少量油），口感更香脆。
发酵：将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，置于温暖处（如烤箱发酵功能、暖气旁或阳光下）发酵至两倍大，约需1小时。发酵时间受温度影响，以面团实际状态为准。调制馅料：在面团发酵期间，准备蔬菜馅料。
紫薯先蒸熟，压成泥状，与面粉和酵母混合，可适量加牛奶，揉成面团，发酵后整形，蒸20分钟。南瓜蔬菜馒头 南瓜蒸熟压泥，与面粉和酵母混合，发酵后整形，蒸15分钟。胡萝卜馒头 胡萝卜擦丝，加水搅拌成汁，与面粉和酵母混合，发酵后整形，蒸15分钟。
紫薯蔬菜馒头 做法：将紫薯先蒸熟，压成泥状。与面粉和酵母混合，可适量加入牛奶以改善口感和色泽。揉成面团后，进行发酵。发酵完成后，整形并放入蒸锅中蒸20分钟即可。 南瓜蔬菜馒头 做法：南瓜蒸熟后压成泥，与面粉和酵母混合均匀。揉成面团并进行发酵。
炒馒头是一道简单美味的家常菜，它的制作过程不仅消耗时间短，而且所需材料也很容易购买。以下是一份炒馒头的家常做法： 准备材料：首先，您需要准备馒头、洋葱、胡萝卜、绿豆芽以及一些瘦肉。根据个人口味，您还可以选择添加其他蔬菜或肉类。
首先，准备食材是制作蔬菜馒头的第一步。常见的食材包括面粉、酵母、水或牛奶、以及切碎的蔬菜如胡萝卜、菠菜等。还可以根据个人口味添加一些调料如盐、糖等。例如，一些做法中会使用胡萝卜泥或菠菜汁来和面，这样不仅能增加馒头的营养价值，还能使其呈现出鲜艳的色彩。接下来是面团的制作。
煎制馒头丁：不粘锅热油，将馒头丁放入，小火煎至金黄，装盘备用。这一步不仅能让馒头丁外酥里嫩，还能锁住鸡蛋的香味。炒制蔬菜：锅中留底油，将切好的蔬菜丁放入炒熟，加入胡椒粉和生抽炒匀。蔬菜的鲜美和调料的香味交织在一起，为这道菜增添了丰富的层次感。
马齿菜放一汤勺盐放入清水泡5分钟，然后用清水冲洗干净。切碎，放入适量盐。面粉放入发酵粉，加入半汤勺白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大，成蜂窝状。然后倒入切好的马齿菜揉匀。再醒发二十分钟。
第一步：准备一些有颜色的蔬菜（胡萝卜，菠菜，菜头等），就以胡萝卜为食材。第二步：将胡萝卜切成小块，放入料理机中加入少许清水，打成汁。第三步：用滤网将胡萝卜汁滤出，去除杂质。第四步：将适量面粉倒入盆中，加入少许糖，再加入一些酵母粉，最后加入1克左右的食用碱，搅拌均匀。
准备材料：首先，你需要准备好新鲜的苜蓿菜，洗净并切碎；然后准备适量的高筋面粉、酵母粉、温水和少量的盐。发酵面团：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉和盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。
食用油少许（炒胡萝卜用）具体步骤 蔬菜处理芹菜叶：焯水10秒去涩，过凉水挤干，切碎备用。若用西芹需去老茎。胡萝卜：去皮切小丁，热锅少油煸炒30秒（激发胡萝卜素，更营养）。 和面发酵混合面粉、玉米粉、盐、白糖，分次加入酵母水（酵母+温水融化）。
将切好的芹菜碎和炒好的胡萝卜碎放入面团中，加入适量的盐。用手揉匀，使蔬菜与面团充分混合。制作馒头：将混合好的面团分成若干小剂子。用手将每个小剂子捏成馒头的形状。蒸制：在蒸锅内倒入适量的水，大火烧开。将做好的菜馒头放入蒸锅内，盖上锅盖。大火蒸制15-20分钟，直至馒头熟透。
芹菜菠菜胡萝卜和面一起蒸需要冷水入上屉大约蒸15分钟颜色会更加好一些，芹菜菠菜胡萝卜都可以打成汁和面制作成馒头花卷都可以进行食用而且需要将胡萝卜和菠菜用水焯一下将胡萝卜捣成泥菠菜榨成汁然后准备发酵粉醒发到两到三个小时即可。发酵好的面可以加入小苏打也可以不加然后揉好将三种面揉成长条。
要制作美味又营养的蔬菜馒头，过程相当简便。首要步骤是挑选新鲜的蔬菜，如胡萝卜和芹菜，洗净后剁碎或用搅拌机打成泥状。接着，准备面团。将面粉、酵母、适量盐和水混合搅拌，揉成有弹性的面团，然后让它在温暖处静置醒发，直到体积变大。
将南瓜蒸熟后压成泥。 将胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥。红苋菜水是烫苋菜时留下的。 将每样菜泥分别加入100克面粉中，再加上2克酵母。 分别揉成不同色彩的面团，放在温暖处发酵1小时。 取一块发好的面团擀成薄饼。 刷上油。 撒上少许盐。
（1）打开锅盖，取出馒头，放在凉架上稍微放凉。（2）此时的芹菜馒头香气四溢，口感松软，可以享用了。小贴士：发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。揉面时要彻底，面团要光滑有弹性。二次发酵很关键，可以让馒头更加松软。蒸制时水开后再放入馒头，避免水汽影响发酵效果。
1、白蒿菜洗净，切成小段。将白蒿菜放入锅中，加适量的清水，煮至软烂。捞出煮熟的白蒿菜，待凉后，把白蒿菜压碎。将500克面粉加入适量的白糖和食盐，混合均匀。将5克酵母加入50ml温水中，搅拌均匀，待酵母发酵后再加入面粉中，并加入适量清水，揉成光滑面团。
2、白蒿菜馒头的做法如下：材料准备 鲜白蒿菜200克 面粉500克 酵母5克 食盐适量 白糖适量 蒜末适量 清水适量 色拉油适量 制作步骤 处理白蒿菜：将白蒿菜洗净，切成小段，放入锅中加适量清水煮至软烂，捞出待凉后压碎。
3、准备食材：将白蒿洗净控水后切成段儿，打入两个鸡蛋，放入适量盐拌匀，再加入等量的玉米面粉和小麦面粉。煎至金黄：稍微加点水，用筷子搅拌均匀，然后用小火煎至两面金黄熟透即可。白蒿菜馒头：可以将白蒿洗净后切碎，混入面粉中，加入适量的酵母和水，揉成面团进行发酵。
准备材料：首先，你需要准备好新鲜的苜蓿菜，洗净并切碎；然后准备适量的高筋面粉、酵母粉、温水和少量的盐。发酵面团：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉和盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
制作面团：选用中筋面粉，加入适量的酵母粉、白糖和温水，揉成光滑的面团。面团的水量要适中，过硬会导致馒头口感偏硬，过软则不易成形。融合苜蓿菜：将处理好的苜蓿菜切碎，然后加入面团中，均匀混合。注意不要过度揉搓，以免破坏苜蓿菜的结构，影响口感和营养。
选择新鲜材料：首先，要选择新鲜的苜蓿菜作为主要原料。新鲜的苜蓿菜口感更加鲜嫩，营养丰富，能够为馒头增添独特的风味。制作面团：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉、糖和温水，搅拌均匀。然后，将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵至少1小时，直至面团体积膨胀至少两倍。
发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至大小增加一倍。塑形：将发酵好的面团揉成长条状。切成小块，然后搓成圆形馒头形状。蒸制：将馒头放入蒸锅中，保持一定的间距。用大火蒸1015分钟，直至馒头熟透且表面光滑。按照以上步骤，你就可以制作出美味的苜蓿菜馒头了。
