梅菜怎么做好吃视频,梅菜怎样做法
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制法：先将梅菜漂洗干净后切成粒状；把切成条状的五花肉放 入开水中煮至刚熟，捞起后用生抽上色，然后放入220C240C 的油中炸至表皮起皱纱，捞起后用清水漂净油污，加工成长方块；起油镬，将蒜茸、姜米爆香，放入五花肉块，煸炒后，赞酒，加入其余调料、梅菜、清水，焖约 10分钟铲起，再用手工排砌扣入碗中，用猛火蒸约1小时即可。
选材与准备：选用层次分明的三层五花肉，切成适合碗大小的块，焯水后煮15分钟至基本叉透。肉皮处理：给肉皮扎小孔，吸干水分，均匀抹老抽上色，再涂蜂蜜吹干表皮。梅菜处理：梅干菜提前泡发洗净，沥干后与调料（生姜、料酒、八角、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精）一起翻炒至入味，中火煮干水分。
主料：带皮猪五花肉1000克，梅菜200克。调料：酱油20克，清油1000克。处理猪肉：将猪肉的肉皮刮洗干净，去除杂质和毛发。将猪肉放入冷水锅中，上火煮至八成熟。捞出猪肉，用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油，以便上色和增加风味。炸制猪肉：锅上火，倒入清油，烧至八成热。
梅菜肉烧饼的制作方法如下：准备材料 主料：梅干菜150克，猪肉300克，干果150克，油酥1份，水油皮1份。辅料：黄酒20克，生抽10克，冰糖粉10克，盐4克，熟糯米粉50克。制作油酥和水油皮 油酥：将猪油60克和面粉120克混合均匀，制成油酥面团。
食材：梅菜100g，五花肉100g，面粉300g，盐半小勺，白糖半小勺，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，芝麻油适量，料酒半小勺，工具-擀面杖、铁锅等。五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。将霉干菜泡下水，再剁碎。
芝麻适量 步骤1 馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。
把处理好的梅干菜与肉丁混合在一起，然后放到冰箱里面备用。准备一些面粉，在里面加入适量的糖，倒入适量的清水，直接搓揉成面团，把面团放到一边静置半个小时，半个小时以后我们会看到面团的表面特别的光滑。在案板上放入一些干面粉，然后把面团搓成长条状，并且分成均匀的4份。
梅菜泡下。洗净稍稍再剁下。葱切葱花。肉馅儿放到梅菜中，放葱花。放适量盐。适量白糖。料酒。芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，梅菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）。拌匀即可。面粉里加水。
梅菜烧肉的制作方法如下：材料准备 五花肉550克梅干菜80克生抽适量料酒1勺老抽2勺砂糖1勺姜片4片桂皮半个香油1勺盐少许八角2个香叶2片葱1根制作步骤 预处理五花肉：将五花肉用水浸泡一段时间以去除血水，之后加入料酒，进一步去腥。浸泡梅干菜：梅干菜需提前浸泡，以便在烹饪时能更好地吸收汤汁，同时软化口感。
准备食材：将梅干菜用清水浸泡，直至其变软。将五花肉切成适口大小的块。焯水五花肉：锅内放水，将五花肉块冷水下锅，煮开后捞出备用。这一步可以去除五花肉中的血水和杂质，使成品更加干净、美味。炒糖色：锅内倒油，放入红糖，烧至红糖起泡泡。将五花肉块倒入，快速翻炒至上色。
制作梅菜烧肉的步骤如下：所需材料包括五花肉、梅干菜、八角两朵，以及油、料酒、盐、老抽、糖和水等调料。首先，将梅干菜浸泡在水中约一小时，之后换水并轻轻冲洗。接着，将油锅加热，放入五花肉略炒。此时可加入少许料酒继续翻炒，随后倒入梅干菜一同煸炒。
制作步骤： 准备梅干菜：将梅干菜用水泡一小时，然后换水冲洗干净，沥干水分备用。 煸炒五花肉：将油锅烧热，把肉放入油中略煸炒一下，使其表面微黄。 加入调料和肉一起炒：加一点料酒继续翻炒，之后倒入准备好的梅干菜一同煸炒。
梅菜烧肉的做法如下：准备材料：五花肉一块，记得要切成半个麻将块大小哦；还有梅干菜一袋，准备好这些就可以开始啦！处理五花肉：先把五花肉用料酒泡个半小时的“澡”，去去腥味。然后冷水下锅，让它慢慢逐出血沫，记得要开着盖煮，水开后再煮个5到10分钟，这个时间要看肉块大小和肉量多少来定。
梅菜烧肉的做法如下：材料： 五花肉一块 梅干菜一袋 步骤：准备五花肉：将五花肉切成半个麻将块大小。用料酒浸泡五花肉半小时。冷水下锅，煮出血沫，水开后继续煮5至10分钟，煮时需开着盖。处理煮好的五花肉：用温水冲洗干净煮好的五花肉。
1、制法：先将梅菜漂洗干净后切成粒状；把切成条状的五花肉放 入开水中煮至刚熟，捞起后用生抽上色，然后放入220C240C 的油中炸至表皮起皱纱，捞起后用清水漂净油污，加工成长方块；起油镬，将蒜茸、姜米爆香，放入五花肉块，煸炒后，赞酒，加入其余调料、梅菜、清水，焖约 10分钟铲起，再用手工排砌扣入碗中，用猛火蒸约1小时即可。
2、首先我们要先准备好梅菜，将梅菜提前泡发，并且将梅菜充分抓洗干净。泡发梅菜时我们可以用冷水先将梅干菜浸泡半个小时，用清水清洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着再把梅菜泡在清水中半个小时，中途换一次水继续浸泡，以免后面做的时候梅菜太咸。首先将五花肉冷水下锅，再在锅内加几片生姜，几段葱白。
3、可以选用湿的咸梅菜，也可以用干的梅干菜，味道差别不大，如果是干梅菜的话需要提前加水泡软备用。将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。
4、梅菜扣肉是江西省枣岩市余汉族的传统名菜，属于客家菜系。它的主要食材包括五花肉、梅菜、葱白和姜片等。制作梅菜扣肉的步骤通常包括先将五花肉煮至熟透，再用老抽上色，接着用油炸至表面金黄。然后将肉切成薄片，加入葱、姜等调料稍炒，再加入汤汁用小火焖煮至肉片烂熟。
