根菜怎么做好吃,根菜怎么做好吃视频
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1、处理鱼腥草叶：摘取鱼腥草的嫩叶和嫩茎，洗净后沥干水分。用淡盐水浸泡5分钟（去腥杀菌），再冲洗一遍，掐成小段备用。 调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣，加生抽、香醋、盐、糖、花椒油、辣椒油、香油，搅拌均匀。 拌制：将调好的酱汁倒入鱼腥草叶中，撒上香菜段和熟白芝麻，抓拌均匀。
2、折耳根 + 黄瓜 黄瓜清爽脆嫩，可以中和折耳根的腥味，同时增加口感。做法：将折耳根和黄瓜切段，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、糖等调料拌匀即可。 折耳根 + 胡萝卜 胡萝卜的甜味和脆感可以与折耳根形成对比，增添色彩和口感。
3、焯水：将清洗干净的折耳根放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免破坏其脆爽口感，一般30秒到1分钟即可。焯水可以去除多余的腥味，同时使其更加爽脆。冰镇：焯水后的折耳根立即捞出，放入冰水中迅速冷却，这样可以使折耳根保持翠绿色和脆爽口感。准备辅料：将大蒜和辣椒切成末，香菜切成小段。
4、步骤一：清洗和准备 将新鲜的折耳根彻底清洗干净，去除根部和坏叶，然后放入清水中浸泡约15分钟，可以更好地清除泥沙和杂质。大蒜剥去皮，切成蒜末；小葱和红辣椒洗净后，小葱切细葱花，红辣椒切圈或者切丝备用。步骤二：烫制折耳根 在锅中烧开水，加入适量的盐（有助于保持折耳根的绿色）。
5、凉拌折耳根叶的做法如下：准备原料 主要原料：新鲜带叶子的折耳根。 调味料：生姜、大蒜、葱、自制油辣子、菜籽油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐。处理折耳根 将菜市场买来的新鲜折耳根一根一根地洗净，确保没有泥沙味。 去掉老的部分，只保留叶子和嫩的部分。 撒一点点盐在上面，沥干水分。
1、把通心菜根切丁！蒜切成小丁，小红椒切丁。下油，热锅，下蒜丁呛味，再下小红椒。倒入通心菜根翻炒。倒入耗油，倒入少许辣椒酱继续翻炒。
2、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
3、做法：芋头去皮切片，香葱和蒜切碎。锅中加油烧热，放入蒜末炒香，再加入芋头翻炒，加生抽和水炖煮。芋头断生后加盐和鸡精调味，加入葱段翻炒收汁即可。在寒露时节，多吃这些“地下八宝”不仅应季而且营养高，顺季而食有助于身体健康。希望大家能尝试这些美味的家常做法，享受秋季的美食时光。
4、首先，准备好所需材料，包括大头菜、蒜末、郫县豆瓣酱、瘦肉丝、生抽、老抽、盐、鸡精、葱花等。将大头菜切成条状，用沸水烫熟后捞出备用。接着，将锅中的油烧热，加入蒜末和郫县豆瓣酱煸炒后倒入瘦肉丝煸炒。
原料：生姜葱须白萝卜汤白萝卜1根、大葱的葱须、生姜1块、蜂蜜适量。
生姜块和大葱的葱须放在冷水里清洗干净表面灰尘。生姜不去皮切成薄片。白萝卜洗净，不去皮切成薄片。切好的生姜片放入砂锅中。洗净的葱须放入砂锅。切好的白萝卜片同样放入砂锅。往砂锅里加入食材量2倍的冷水。盖好锅盖，中小火熬煮30分钟左右。
熬制好的生姜葱须白萝卜汤，汤色呈现出淡雅的黄色，热饮时，辛辣的味道在口中扩散，随后一股温暖的感觉会迅速传递到全身。如果想调整口感，也可以将汤稍微冷却后，加入适量蜂蜜，增添一丝甘甜。
葱胡子煮水：准备葱胡子5克，将葱胡子和姜片放入锅中，加入适量清水，开火煮沸，可以加入少量冰糖，等糖化后即可饮用。生姜葱须白萝卜汤：葱胡子清洗干净，生姜不去皮切成薄片。白萝卜洗净，不去皮切成片，生姜片、葱胡子和白萝卜放入砂锅中，往砂锅里加入冷水。
葱白1把，白萝卜1个，生姜5片 器皿：1L容量汤锅 做法 将牛蒡、白萝卜切成滚刀块，葱白葱须洗净保留，生姜一定要去皮后再切片。将所有食材放入，加入500—800-毫升的水，大火煮沸。接着用小火慢慢的滚10分钟，煮好后过滤掉萝卜、葱白，留取牛蒡。所有汤汁、牛蒡须在一天内饮用完。
葱须怎么煮水 姜糖葱白饮 材料：生姜片15克、葱白3段、红糖120克。制法：将姜片、葱白加水500毫升，煮沸加红糖即可。用法：趁热1次服下，盖被发微汗。萝卜葱白汤 材料：白萝卜1根、葱白6根、生姜15克。制法：用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤即可。
1、凉拌青萝卜丝：将青萝卜切成细丝，加入适量盐、醋、生抽、香油等调料，拌匀即可。 青萝卜炖排骨：将排骨焯水后与青萝卜一起放入砂锅中，加入适量清水、姜片、盐等调料，炖煮至排骨熟烂即可。 青萝卜炒肉片：将猪肉切成薄片煸炒出香味，再加入切好的青萝卜片一起翻炒，加适量盐、鸡精等调料即可。
2、凉拌萝卜丝做法：白萝卜或青萝卜切细丝，加盐腌10分钟挤去水分。加蒜末、生抽、香醋、少许糖、香油拌匀，撒香菜或花生碎增香。特点：清脆开胃，低卡高纤维，适合佐餐或解腻。 萝卜泡菜（快手版）做法：萝卜切块，用盐、糖、白醋、小米辣、凉开水调成泡菜汁，冷藏浸泡一晚。
3、青萝卜好吃又简单的做法有以下几种： 素炒萝卜丝 做法：将青萝卜洗净后切成细丝，葱姜蒜切碎末备用。热锅凉油，先爆香花椒粒后捞出，再加入葱姜蒜炒香，随后加入萝卜丝翻炒。可根据个人喜好加入少许生抽和适量的水，最后撒入盐和鸡精调味即可。 特点：口感清爽，做法简单快捷，适合作为家常小炒。
4、青萝卜好吃的做法有以下三种： 香辣萝卜干 制作步骤： 将青萝卜洗净后切成长条，撒上精盐腌制30分钟，腌出水分。 将腌好的萝卜条放在通风处晾干，然后收到干净容器里，倒入高度白酒。 用手把萝卜条揉匀，再调入一点精盐，洒上辣椒粉和五香粉，拌匀后装瓶，放置几天后即可食用。
5、青萝卜炖肉：将青萝卜切块，和五花肉或者排骨一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后和青萝卜一起放入锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，青萝卜入味。青萝卜汤：将青萝卜切片或切块，与排骨或鸡肉一起煲汤。
6、青萝卜素炒丝：取新鲜青萝卜，彻底清洗干净后，将其切成细丝。将姜、葱、蒜分别切碎，花椒备好。加热平底锅，倒入适量食用油，待油温升至6成热时，放入花椒粒炸香后取出丢弃。接着，放入姜、葱、蒜炒出香味。随后，加入青萝卜丝，适量淋入生抽调味，快速翻炒均匀。
1、爽脆泡萝卜（快手版）选材：选用新鲜红皮胡萝卜，去皮切条（约小指粗细）。杀水：加2勺盐拌匀腌20分钟，冲洗后挤干水分。调汁：米醋与凉白开1：1混合，加冰糖、小米辣、蒜片，冷藏浸泡4小时即可。四川洗澡泡菜处理：胡萝卜切滚刀块，与白萝卜、仔姜混合。
2、平时腌制胡萝卜时可以准备新鲜胡萝卜一千克，盐适量醋和辣椒末以及糖与蒜等材料各适量。把胡萝卜洗净切成细丝的样子，用盐腌制两小时去掉水分，再晾干十二个小时，把准备好的调味料放在一起调匀，大蒜要磨成蒜泥的样子。
3、将胡萝卜洗净，去除表面的泥土和杂质。去皮，以保证腌制后的口感更佳。切条：将洗净去皮的胡萝卜切成长条，大小均匀，以便腌制时入味均匀。盛入碗中：将切好的胡萝卜长条盛入一个干净的碗中，以便后续操作。撒盐拌匀：在碗中的胡萝卜上撒上较多的食盐。
4、方法一：晾晒后调味腌制 晾晒胡萝卜：将胡萝卜切成细丝，放在筛子里在阳光下晾晒至半干状态，即手感变软但并未完全干燥。 调味腌制：将晾晒好的胡萝卜丝放入小盆中，撒上适量的盐、十三香，并稍微加入一些醋。用手揉搓至调料充分浸入胡萝卜丝中。
5、腌制胡萝卜的方法如下： 准备胡萝卜 切丝晾晒：首先，将胡萝卜切成细丝，然后放在筛子里在阳光下晾晒。注意不能晒干，只需晒到胡萝卜丝手感变软，呈现半干状态即可。 腌制调料 加入调料：将晾晒好的胡萝卜丝放入一个小盆中，撒上适量的盐、十三香，并稍微加入一些醋。
