冬至养生：吃什么才能滋补身心，迎接新春？

文章目录：

1. 冬至养生：吃什么？
2. 冬至养生：如何搭配？
3. 冬至养生：如何烹饪？

正文：

随着冬季的来临，一年一度的冬至节气即将到来，自古以来，我国就有“冬至大如年”的说法，这一天不仅是传统节日，更是养生的重要时刻，在这个特殊的节气里，我们应该吃什么才能滋补身心，迎接新春的到来呢？接下来，就让我们一起来探讨这个问题。

冬至养生：吃什么？

1、食补为主，营养均衡

冬至养生，首先要做到的就是食补，根据《黄帝内经》的说法：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”在饮食上应以温补为主，多吃一些具有温补作用的食物。

据最新行业数据显示，我国每年冬至期间，羊肉、鸡肉、鸭肉等温补食材的销量都会大幅上升，这些食材富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，抵御寒冷。

2、常见温补食材推荐

（1）羊肉：羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的功效，羊肉炖汤或做成羊肉泡馍都是不错的选择。

（2）鸡肉：鸡肉性温，具有温中益气、补精填髓的作用，鸡肉炖汤或做成鸡肉粥都是不错的选择。

（3）鸭肉：鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，鸭肉炖汤或做成鸭肉粥都是不错的选择。

3、蔬菜水果，补充维生素

在冬至养生期间，除了吃温补食材，还要多吃一些蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，以下是一些适合冬季食用的蔬菜和水果：

（1）蔬菜：白萝卜、胡萝卜、菠菜、韭菜、莲藕等。

（2）水果：苹果、梨、橙子、柚子、猕猴桃等。

冬至养生：如何搭配？

1、肉蛋搭配，营养全面

在冬至养生期间，可以将肉类、蛋类与蔬菜、水果搭配食用，以达到营养全面的目的，羊肉炖汤时可以加入白萝卜、胡萝卜等蔬菜，鸡肉炖汤时可以加入莲藕、菠菜等蔬菜。

2、主副食搭配，平衡膳食

在冬至养生期间，要注意主副食的搭配，主食可以选择米饭、面条等，副食可以选择肉类、蔬菜、水果等，以下是一个简单的搭配示例：

早餐：小米粥+鸡蛋+苹果

午餐：鸡肉炖汤+白米饭+菠菜

晚餐：羊肉炖汤+白米饭+胡萝卜

冬至养生：如何烹饪？

1、炖汤为主，保持营养

在冬至养生期间，炖汤是最适合的烹饪方式，炖汤可以更好地保留食材的营养成分，同时也能起到温补的作用。

2、简单烹饪，避免油腻

在冬至养生期间，烹饪时应尽量简单，避免油腻，可以将食材炖煮至熟透，再进行调味，以保持食材的原汁原味。

冬至养生，吃什么、如何搭配、如何烹饪都是非常重要的，在这个特殊的节气里，我们要注意食补，多吃温补食材，补充维生素和矿物质，保持营养均衡，希望这篇文章能为大家提供一些有益的参考，祝大家度过一个健康、愉快的冬至！