菜馒头的馅怎么做,菜馒头的馅怎么做好吃
菜馒头的馅怎么做,菜馒头的馅怎么做好吃
使用5斤青菜可以包制约250个馒头，每个馒头内含有10克青菜馅。所需食材包括400克面粉、一把菠菜、适量盐和4克酵母。首先，将菠菜彻底清洗，然后放入煮沸的水中焯水，剁碎成细末。接着，将面粉、菠菜末和酵母以及少许盐混合均匀，根据菠菜的含水量适当加水和面。
一斤馒头一般都加0.5斤的萝卜丝也就是一斤馒头，半斤萝卜丝，如果是5斤，馒头就要两斤半的萝卜丝。
蒸制馒头 在锅内加入适量的热水，将醒发好的馒头放入蒸笼中，盖上锅盖，用大火蒸制十分钟左右。蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响馒头的成型和口感。蒸制时间到后，关火并等待几分钟再打开锅盖，这样蒸出来的青菜馒头口感会更加松软可口。按照以上步骤操作，就可以制作出美味的青菜馒头了。
青菜馒头的做法步骤如下：准备材料：青菜叶200克糖5克盐5克酵母5克水250克高筋面粉500克和面：将青菜叶洗净后切碎，加入少量水、糖、盐，搅拌均匀后，用搅拌机打成青菜泥。将青菜泥与一部分面粉（约250克）和酵母混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
1、马齿菜蒸馒头菜馍的做法如下：用料：马齿苋；黑麦面粉；酵母。黑小麦粉加酵母、温水活成面团，发酵两小时。马齿菜洗净切碎。发酵好的面团、碎马齿菜和在一起，揉匀，切成均匀面剂，整理成形，二次醒发20分钟。凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟，取出即可。
2、将黑麦面粉与酵母混合，加入温水，揉成面团，并进行发酵，发酵时间约为两小时。 将洗净的马齿菜切碎备用。 发酵好的面团加入切碎的马齿菜，揉匀，然后将面团分割成均匀的面剂子，并整理成形。 让分割好的面剂子进行二次醒发，时间为20分钟。
3、首先，挑选新鲜的马齿苋，去除老根，保留嫩叶，清洗干净后切碎。将切好的马齿苋放入面盆，加入一勺盐和少许五香粉，搅拌均匀。接着，加入面粉，根据湿度适量添加温水，化开酵母粉后，搅拌成絮状，揉成面团。用湿布盖上面盆，静置约2小时，让面团发酵。
4、蒸馍版做法材料：马齿苋（马齿菜）、面粉、盐、香油（可选）、酵母（若需发酵）。步骤：处理马齿苋：摘去老根，洗净后切碎，可先用少许香油拌匀锁住水分（防止出水），再加盐调味。和面：面粉分次加入马齿苋中揉匀，若用发酵面团需提前醒发；若直接制作，可省去酵母。
5、马齿菜放一汤勺盐放入清水泡5分钟，然后用清水冲洗干净。切碎，放入适量盐。面粉放入发酵粉，加入半汤勺白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大，成蜂窝状。然后倒入切好的马齿菜揉匀。再醒发二十分钟。
6、加入小麦粉、酵母和温水制成面团，发酵两个小时。将辣根洗净切碎。将发酵好的面团和碾碎的山葵混合在一起，揉匀，切成均匀的面糊，整理成型，醒发两次，每次20分钟。冷水蒸20分钟，小火炖5分钟，然后取出。把它均匀地涂在周围，留白。太满了容易漏。
杂粮菜馒头的做法 材料：杂粮面粉 200克中筋面粉 50克酵母 3克白糖 20克盐 3克水 150克蔬菜（胡萝卜、菠菜、洋葱等）适量步骤：将杂粮面粉、中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入水搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。将蔬菜洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻。将醒发好的面团揉成光滑的面团，分成若干个小面团，擀成薄片，放入蔬菜馅，包成馒头的形状。
杂粮菜馒头的做法如下：材料： 杂粮面粉200克 中筋面粉50克 酵母3克 白糖20克 盐3克 水150克 蔬菜适量 步骤： 和面醒发：将杂粮面粉、中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入水搅拌成面团。盖上湿布，让面团醒发30分钟，以便面团发酵松软。
温水 150-160ml（约35℃） 酵母 3g 白糖 10g（促进发酵，可选） 食用油 5g（可选，让馒头更柔软）做法步骤激活酵母 温水（不烫手）中加入酵母和白糖，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活化成功。和面 将面粉、杂粮粉混合，倒入酵母水和食用油，用筷子搅成絮状后揉成光滑面团（约10分钟）。
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会。将揉好的面团整形成圆柱形。切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头。
蔬菜杂粮馒头：将菠菜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁液加入杂粮面团中，制作出色彩鲜艳、富含维生素的馒头。酸奶杂粮馒头：在和面时加入适量的酸奶，不仅可以使面团更加柔软，还能增加馒头的风味和营养价值。果仁杂粮馒头：在杂粮馒头中加入切碎的坚果，如核桃、杏仁等，增加了馒头的口感和营养价值。
材料准备：全麦面粉：500克 杂粮粉（如燕麦、红豆、绿豆、黑米等）：100克 酵母粉：5克 温水：适量（约250-300毫升）糖：适量（可选，用于提升酵母发酵效果）制作步骤： 杂粮磨粉 将所选的杂粮提前清洗干净，晾干水分后，用磨粉机或者高速搅拌机打磨成粉末状，备用。
反复揉面，这样揉出的馒头劲道光滑。搓成长条，切成一两左右的剂子。 取一份揉成窝窝头的样子，放入2块五花肉。捏紧封口，封口朝下，用双手搓，给馒头整形。 二次醒发20分钟。上笼蒸40分钟即可。
肉馅馒头好吃。做法如下。面粉倒入搅拌桶，酵母用温水溶解，倒入面粉中，厨师机通电搅拌，直至揉成光滑面团，发酵1小时 猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时 发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。
面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水），搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。然后隔水蒸熟，即可。
梅菜扣肉边上的小花馒头的做法如下：准备材料：南瓜和紫薯切块，蒸成泥状。和好面团，并分别将南瓜泥和紫薯泥加入面团中，让面团发酵。分割面团：将发酵好的紫薯面团分成每份65克大小，滚圆。将发酵好的南瓜面团分成每份45克大小，滚圆。包裹面团：将紫薯面团压扁，中心放入南瓜面团。
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好猪肉糜。2 加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。请点击输入图片描述 3 萝卜去皮洗净。请点击输入图片描述 4 擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
青菜馒头的制作步骤如下：准备面团并发酵 首先，需要将面团和好。和面时，可以根据个人口味和面团的需求，适量添加水、面粉和酵母，将面团揉至光滑后，放置在温暖的地方进行发酵。夏天天气热，面团一般一到一个半小时就能发酵至原来的两倍大。
青菜馒头的制作步骤如下：和面与发酵：首先，将面团和好，然后放置一旁进行发酵。发酵时间视环境温度而定，夏天天气热时，一般一到一个半小时即可发起。准备青菜馅：在面团发酵的过程中，可以准备青菜馅。将青菜洗净、切碎，并根据个人口味加入适量的调料拌匀。
使用5斤青菜可以包制约250个馒头，每个馒头内含有10克青菜馅。所需食材包括400克面粉、一把菠菜、适量盐和4克酵母。首先，将菠菜彻底清洗，然后放入煮沸的水中焯水，剁碎成细末。接着，将面粉、菠菜末和酵母以及少许盐混合均匀，根据菠菜的含水量适当加水和面。
步骤：在面团发酵的过程中，准备青菜馅。将青菜洗净、切碎，并根据个人口味加入适量的调料进行拌制。揉面与分包：步骤：面团发酵完成后，取出继续揉匀。然后将面团分成想要的剂子，擀成面皮。包馅：将青菜馅包入面皮中，捏合成馒头形状。醒面：步骤：将包好的青菜馒头放置一旁，醒发十分钟。
菜加馒头是一道简单又饱腹的家常搭配，下面详细教你几种常见的做法：基础版：炒菜配馒头材料：馒头2个、青菜（如白菜/菠菜/青椒等）200克、蒜2瓣、盐、生抽、食用油步骤：馒头处理：将馒头切成厚片或小块，用平底锅小火煎至两面微黄（可刷少量油），口感更香脆。
发酵：将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，置于温暖处（如烤箱发酵功能、暖气旁或阳光下）发酵至两倍大，约需1小时。发酵时间受温度影响，以面团实际状态为准。调制馅料：在面团发酵期间，准备蔬菜馅料。
紫薯先蒸熟，压成泥状，与面粉和酵母混合，可适量加牛奶，揉成面团，发酵后整形，蒸20分钟。南瓜蔬菜馒头 南瓜蒸熟压泥，与面粉和酵母混合，发酵后整形，蒸15分钟。胡萝卜馒头 胡萝卜擦丝，加水搅拌成汁，与面粉和酵母混合，发酵后整形，蒸15分钟。
紫薯蔬菜馒头 做法：将紫薯先蒸熟，压成泥状。与面粉和酵母混合，可适量加入牛奶以改善口感和色泽。揉成面团后，进行发酵。发酵完成后，整形并放入蒸锅中蒸20分钟即可。 南瓜蔬菜馒头 做法：南瓜蒸熟后压成泥，与面粉和酵母混合均匀。揉成面团并进行发酵。
炒馒头是一道简单美味的家常菜，它的制作过程不仅消耗时间短，而且所需材料也很容易购买。以下是一份炒馒头的家常做法： 准备材料：首先，您需要准备馒头、洋葱、胡萝卜、绿豆芽以及一些瘦肉。根据个人口味，您还可以选择添加其他蔬菜或肉类。
首先，准备食材是制作蔬菜馒头的第一步。常见的食材包括面粉、酵母、水或牛奶、以及切碎的蔬菜如胡萝卜、菠菜等。还可以根据个人口味添加一些调料如盐、糖等。例如，一些做法中会使用胡萝卜泥或菠菜汁来和面，这样不仅能增加馒头的营养价值，还能使其呈现出鲜艳的色彩。接下来是面团的制作。
