秋葵菜怎么做视频,秋葵菜怎么吃好吃
秋葵菜怎么做视频,秋葵菜怎么吃好吃
1、新鲜秋葵300克（选颜色翠绿、硬度适中的）蒜末2瓣 小米辣1根（可选）生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油1勺 白芝麻少许关键步骤 处理秋葵：秋葵用淡盐水浸泡5分钟，搓洗表面绒毛，冲净后切去根部（注意不要切破露出籽，否则黏液渗出）。
2、凉拌秋葵的正宗做法如下： 准备食材： 秋葵5个 生抽适量 美人椒适量 蒜适量 处理秋葵： 将秋葵洗净，去掉把柄，用水泡几分钟以去除表面杂质，然后捞出放在盘中待用。 焯水： 烧一锅热水，水开后放入秋葵焯水4分钟。焯水可以去除秋葵的涩味，同时保持其鲜嫩的口感。
3、准备秋葵：将秋葵洗净，去掉两头，用盐水浸泡10分钟左右，可以去除秋葵表面的细小毛刺和一些农药残留。水煮秋葵：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴食用油，然后将秋葵放入锅中，用中火煮3-5分钟。煮的时间不宜过长，以免秋葵变得太软，失去脆爽口感。
4、秋葵的凉拌做法如下：第1步、秋葵先盐水浸泡后清洗干净。第2步、切去秋葵头。第3步、锅里水烧开倒入秋葵。（水里给点盐和食用油）第4步、用筷子翻翻均匀受热。第5步、喜脆口感就少煮会捞出。第6步、捞出放入盘中放上蒜粒，倒适量的生抽和少许白糖。第7步、最后淋上热油即可。
5、准备好所需食材：秋葵、葱段、红椒小丁、蒜苗、酱油、醋、芝麻油、盐、糖、香菜。将秋葵洗净，切成小段。将葱段、红椒小丁、蒜苗分别切碎。将秋葵放入碗中，加入盐、糖、酱油、醋、芝麻油，拌匀，腌制10分钟。将葱段、红椒小丁、蒜苗放入碗中，拌匀，即可食用。
6、秋葵凉拌的正宗做法包括准备食材、烹饪秋葵、调制凉拌汁和拌合调味四个步骤。准备好新鲜的秋葵，将其洗净后切去蒂部。接着，选择适合的烹饪方式来处理秋葵，通常可以选择清蒸或者水煮。清蒸能够保留秋葵的原汁原味，而水煮则能使秋葵更加软糯。无论哪种方式，都要注意控制时间，避免秋葵过熟变老。
凉拌秋葵爽口开胃，酸辣有度，是夏季聚餐的必备菜肴。 油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜 油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法。将秋葵洗净，沥干水分。面粉中加入盐、胡椒粉调味。将秋葵裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。油炸秋葵外酥里嫩，香脆可口，是下酒聊天时的最佳佐菜。
凉拌秋葵材料：秋葵、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选）。做法：秋葵洗净，去蒂，整根焯水2-3分钟（水中加少许盐和油，保持翠绿）。捞出后过冷水，沥干，对半切开或切段。调酱汁：蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和盐拌匀，淋在秋葵上，喜辣可加辣椒油。
白灼秋葵（原汁原味）材料：秋葵300克、蒜末、生抽、香油、盐。步骤：秋葵洗净，用盐搓洗表面绒毛，切去根部（注意不要切破露出籽，避免黏液流失）。锅中水烧开，加1勺盐和几滴油（保持翠绿），秋葵焯水2分钟捞出，过冰水（更脆嫩）。
秋葵酿肉（宴客菜）做法：① 秋葵对半切开去籽，内层抹淀粉；② 肉末（肥瘦3：7）加姜末、生抽、料酒拌匀，填满秋葵；③ 肉面朝下煎定型，加半碗水、老抽焖3分钟，勾薄芡收汁。亮点：秋葵的清爽中和肉腻，造型别致。
蒜蓉炒秋葵材料：秋葵、大蒜、生抽、盐、食用油。步骤：秋葵洗净，去蒂后切斜刀片或整根保留（若整根需焯水后再切）。大蒜剁成蒜末。热锅倒油，爆香蒜末至微黄。放入秋葵大火快炒，加少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。特点：蒜香浓郁，秋葵脆嫩。
秋葵完全可以蒸着吃，这种做法不仅简单，还能最大程度保留秋葵的营养和原汁原味。以下是几种常见的蒸秋葵方法和技巧： 清蒸秋葵步骤：将秋葵洗净后切成段或对半切开，放入蒸锅中蒸熟（一般5-8分钟即可）。蒸好后淋上生抽、辣椒酱或蒜蓉酱，口感清爽且带有秋葵特有的黏液，营养丰富。
凉拌秋葵：爽口开胃的夏季必备 凉拌秋葵是炎炎夏日里的解暑良方。将秋葵洗净，焯水后捞出，过凉水沥干。将蒜瓣、香菜、辣椒切碎，加入生抽、香醋、盐、糖调成酱汁。把秋葵放入酱汁中拌匀，腌制入味。凉拌秋葵爽口开胃，酸辣有度，是夏季聚餐的必备菜肴。 油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜 油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法。
白灼秋葵（原汁原味）材料：秋葵300克、蒜末、生抽、香油、盐。步骤：秋葵洗净，用盐搓洗表面绒毛，切去根部（注意不要切破露出籽，避免黏液流失）。锅中水烧开，加1勺盐和几滴油（保持翠绿），秋葵焯水2分钟捞出，过冰水（更脆嫩）。
把蒂部切掉一点，但不要切太多，免得里面的黏液流出来。经典做法一：白灼秋葵 烧一锅开水，水里加一勺盐和几滴油（这样颜色更绿）。水开后放入秋葵，大火煮2-3分钟（时间一定不能长）。捞出立即放入冰水里泡一下（这样口感更脆）。沥干水分后摆盘。
1、油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜 油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法。将秋葵洗净，沥干水分。面粉中加入盐、胡椒粉调味。将秋葵裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。油炸秋葵外酥里嫩，香脆可口，是下酒聊天时的最佳佐菜。 秋葵炒鸡蛋：营养丰富的家常便饭 秋葵与鸡蛋的结合，营养丰富，口感鲜嫩。
2、秋葵250克（选鲜绿、无黑斑的）瘦肉150克（里脊或梅花肉最佳）大蒜3瓣（切片）红椒半根（切丝，配色用）生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺 盐、糖、白胡椒粉少许 淀粉1小勺（腌肉用）步骤详解 处理秋葵：秋葵用盐水浸泡5分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。
3、凉拌老秋葵处理秋葵：洗净后整根焯水（避免切段流失黏液），水中加少许盐和油保持翠绿。焯3分钟捞出过冰水，沥干后切去蒂部。调味：蒜末、小米辣爆香，加生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、香油少许调匀，淋在秋葵上，撒白芝麻。 秋葵炒肉片备料：秋葵斜切厚片，五花肉薄片用料酒/淀粉腌10分钟。
4、炖煮：大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄肉质软烂，汤汁浓稠，这个过程大约需要1-2小时。加入秋葵：当猪蹄炖得差不多时，加入焯好的秋葵，继续炖煮5-10分钟，让秋葵充分吸收汤汁的味道。最后调味：根据个人口味再次调整酸甜度，如果汤汁不够浓稠，可以适当开大火收汁。
