沙门氏菌疫情来袭，如何守护餐桌安全？
沙门氏菌疫情来袭，如何守护餐桌安全？
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近日，我国多地出现沙门氏菌感染病例，引发广泛关注，沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，其感染源广泛，防控难度较大，面对这一公共卫生事件，我们该如何在日常生活中守护餐桌安全呢？
（沙门氏菌，学名Salmonella，是一种革兰氏阴性杆菌，广泛存在于自然界中，包括土壤、水、动物和人类粪便等。）
沙门氏菌感染后，患者会出现发热、腹泻、呕吐等症状，严重者可导致脱水、休克甚至死亡，据世界卫生组织（WHO）统计，全球每年约有1.5亿人感染沙门氏菌。
1、健康饮食习惯
（在烹饪过程中，生熟食品要分开处理，避免交叉污染。）
- 食品加工前后要勤洗手，保持手部卫生。
- 食材要彻底清洗干净，尤其是生肉、海鲜等。
- 烹饪时，确保食物煮熟煮透，中心温度达到75℃以上。
2、选购安全食品
（购买生鲜食品时，要选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期等信息。）
- 尽量避免购买散装食品，减少食品安全隐患。
- 选购肉类时，注意观察肉质是否新鲜，有无异味。
3、家庭卫生
（保持家庭环境卫生，定期清洁厨房，消毒餐具。）
- 定期清洁冰箱，确保冰箱内温度适宜，避免细菌滋生。
- 餐具使用后要及时清洗、消毒。
1、及时就医
（一旦出现沙门氏菌感染症状，应及时就医，遵医嘱进行治疗。）
2、注意休息
（保持充足的睡眠，有助于身体恢复。）
3、饮食调理
（多喝水，保持饮食清淡，避免油腻、辛辣等刺激性食物。）
您在日常生活中有哪些预防沙门氏菌感染的小妙招？欢迎在评论区分享。
面对沙门氏菌疫情，我们应提高警惕，养成良好的饮食习惯，选购安全食品，保持家庭卫生，共同守护餐桌安全，在这个特殊时期，让我们携手共进，为守护自己和家人的健康而努力。
