雪菜的腌制方法清洗雪菜将雪菜摘去老叶、黄叶，用清水洗净，沥干水分。将雪菜摊开晾晒，晾至叶片稍微发蔫，但不要完全晒干（约晾晒1-2小时）。加盐揉搓将雪菜切成小段或整棵使用，撒上适量的盐。用手反复揉搓雪菜，直到雪菜变软并出汁。这一步是为了让盐分均匀渗透。腌...