蒜蓉空心菜怎么炒好吃1、关键技巧火候：全程大火快炒，锁住水分和脆嫩口感。分次炒：菜梗比菜叶难熟，先炒梗再放叶，避免叶子过烂。少翻动：下锅后待一面断生再翻面，减少出水。升级版建议起锅前淋少许明油增亮，或加一勺腐乳提鲜。夏天搭配冰镇啤酒更开胃！这样做出的蒜蓉空心...