通菜怎么炒才不发黄?1、在炒菜时加入少许糖或小苏打，可以帮助保持通菜的翠绿色泽。避免盖锅盖炒通菜时不要盖锅盖，否则蒸汽会使通菜变黄，影响色泽。及时出锅通菜炒至断生即可，不要过度翻炒，及时出锅装盘，避免余热继续加热导致变黄。选用新鲜通菜新鲜的通菜更...