地耳菜的吃法和做法1、焯水（可选）：沸水中焯1-2分钟可去除土腥味，捞出后挤干水分备用。常见吃法凉拌地皮菜材料：地皮菜、蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、香油、盐、糖。做法：焯水后的地皮菜沥干，加调料拌匀，冷藏10分钟更入味。适合夏季开胃菜。2、地耳菜怎么...