干腐竹凉拌怎么做好吃处理腐竹干腐竹用冷水浸泡3-4小时（或温水泡1小时），泡至柔软无硬芯，切成约5cm的段。注意：勿用热水急泡，否则口感外烂内硬。焯水去生锅中水烧开，放入腐竹和木耳焯水1分钟，捞出过凉水沥干（保持脆爽）。准备配菜黄瓜、胡萝卜切丝（胡...