蒸菜怎么蒸好吃又干又散蒸菜时应使用大火，这样可以迅速产生大量的水蒸气，使蒸菜在短时间内熟透。大火还能保持蒸锅内的温度稳定，有利于蒸菜的水分散失，从而达到又干又散的效果。关火后立即取出晾凉：蒸制完成后，应立即关火并将蒸菜取出，避免在蒸锅内继续受热。取出后，可以...