大头菜能做泡菜吗怎么做?1、处理蔬菜：大头菜去皮切厚片或条（不去皮需彻底洗净），胡萝卜/白萝卜切条。撒10g盐拌匀，腌1小时杀出水分，冲洗后沥干（可挤一下更脆）。消毒容器：泡菜坛或玻璃罐沸水烫洗，晾干后用白酒涮一遍。制作泡菜水：锅中加水500ml+盐20...