麻汁鸡毛菜怎么烹饪更好吃?过冷水：将煮好的鸡毛菜立即捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持脆爽口感，并且能够保持其绿色。控干水分：将鸡毛菜从冷水中取出，用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分，也可以用手轻轻挤压，但要注意不要损伤鸡毛菜的形状。焯水...