热菜的步骤1、热菜的一般步骤可以归纳为以下几点：食材准备清洗：将所需的蔬菜、肉类等食材仔细清洗干净，去除表面的泥土、杂质等，确保食材的卫生。例如，叶菜类蔬菜要逐片冲洗，肉类可能需要在流水下冲洗干净血水。切配：根据菜品的要求，将食材切成合适的形状和大小，如丝...