淮安蒲菜怎么做好吃蒲菜焯水1分钟，过冰水保持脆度。加蒜末、红椒丝，淋调料拌匀。关键：焯水时间要短，冰镇后更脆。蒲菜炒肉片（下饭菜）材料：蒲菜200克、里脊肉100克料酒、淀粉、生抽、蚝油做法：肉片用料酒、淀粉腌10分钟，蒲菜切斜刀段。热油滑炒肉片...