饭店干煸豆角怎么做1、食用油适量步骤：处理豆角：豆角洗净后摘去两头和老筋，掰成5厘米左右的段，沥干水分(一定要晾干或擦干，避免油炸时溅油)。炸豆角：锅中倒较多油(没过豆角一半)，中火烧至六成热(筷子插入冒小泡)。放入豆角，中小火炸至表面起皱、微焦(约...