苦菜的正确吃法凉拌苦菜新鲜苦菜洗净焯水（约30秒），过冷水挤干，切段。加蒜末、盐、香醋、生抽、香油拌匀，撒花生碎增香。苦菜蘸酱嫩苦菜叶直接洗净，搭配黄豆酱或甜面酱生食，原汁原味，适合春季尝鲜。苦菜炒鸡蛋苦菜切碎与鸡蛋液混合，加盐调味，热油煎至两面金黄，...