梅菜干要泡多久大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开。两者都可以，但泡发时间和最终的口感会有所不同。冷水泡发是较为常见的方式，大约需要两个小时，这样既能...