红烧茄子怎么做不吸油红烧茄子不费油的做法主要有两种：盐水浸泡法在做红烧茄子前，将切好的茄子块放入盐水中浸泡一段时间。这种方法可以有效阻止茄子在烹饪过程中吸收过多的油脂。盐水浸泡还能使茄子保持鲜亮的颜色，不易变黑，从而提升菜品的整体视觉效果。盐腌制并拧干水分...